|
|
|
|
|
|
|
|||||||
| •• المطـبــــــخ اليـمـنـــى الاكلات الشعبيه اليمنيه القديمه والحديثه المطبخ اليمني |
 |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
26-06-2009, 10:00 PM
|
#1 | ||
 مستشـارة المديـر العــام  
تاريخ التسجيل: 17 - 11 - 2008
الدولة: شمالأ جهــــة القلب ..
المشاركات: 22,898
معدل تقييم المستوى: 5540 
|
تعريف الاكلات اليمنيه ..^^
 السلام عليكم انا جبت موضوع جديد طبعا منقول وهو عباره عن تعريف الاكلات اليمنيه اررررررررجو تفاعل الجميع  رغم انه موضوع بيقلب  المواجع على المغتربين امثاليبس كله يهون علشان خاطر عييييييييييييييييييييييييونكم العصيد  خلب الجنه)وهي بالطبع غنيه عن التعريفالسلته: مهمه جدا خاصة للموالعه.. الفحسة: بنت عم السلته ولكن مع قليل من اللحم المفحوس الشديخه: بنت عم العصيد ولكن يستخدم طحين الكهوب وتأكل مع السمن البلدي... المعصوبه: وهي عباره عن خبز مفتوت مع الحليب والسمن البلدي )... الفته:بنت عم المعصوبه ولكن يستخدم الخبز الناعم... المطيط:عباره عن بطاط وطماط وبصل يابس وفلفل وغليهن مع الحلقه.. الذموله:وهي فطيره تقوم مقام الشيبس ولكن قديما الكبانه:اكبر قليلا من الذموله ويستخدم حثره السمن عند عملها الشفوت : فته من الخبز واللبن بنت الصحن : طحين وحليب وبيض وتوضع بالتنور السبايه : طحين بالسمن والعسل (( المصريين يسموها فطير مشلتت )) الهريش : عصيده من البر البلدي المبشور (( رقم 2 )) الملوجه :نوع من انواع الخبز القمطه / أخت الصحن بس هيه تصبط عرض جدر الطبون بدون صحن **********/ وفي بعض المناطق تسمى الشموطه الملتوت / يصنع من الشام{ الذره الصفراء } تخلط معا الحليب والبيض الخميره****/ أم الذموله وتكون قطعه واحده وسمكها أكبر الكعك / يصنع هذا النوع في المنا سبات مثل العيد المداهل تعمل من جميع انواع الدقيق مع البيض وزيت السمسم وحب السمسم والحبة السودة والحلبة المقلية الكلاهم من دقيق الدخن والحبة السودة والحلبة ويعمل بشكل الخيار ويوضع داخل القشوة في المافي اللمزة تقلى حبات الشعير ثم تطحن وتعجن بالماء البارد تم تأكل المجروشة تصنع من الذرة المطحون بعد انضجاه بالماء المغلي يم تعصد بالحقين وتقدم مع اللبن والسمن والعسل والبيض ( طعام العيد ) الشجور دقيق دخن يعجن من الليل ويطبخ بالماء المغلي في صبح اليوم الثاني وتقدم مع اللبن والسمن والعسل والبيض ( طعام العيد ) الشخاوط يعجن بالحليب والبيض ويعمل عل شكل فطيرات الشوأفة دقيق الذرة او الغرب تعجن بالماء وتعمل فوق الطاوى القزح يعمل من الدقيق والبصل والبيض والبهارات الكدمة _ المعروف لا يعرف واشهر من نار على علم المجمرة _ اكلة قديمة من ذو عرف الإنسان الطبخ ، وهي عبارة عن قمح مطحون ومعجون يوضع على النار مباشرة الملوح _ اهل يافع يسموها (المعطف) ، وهي عبارة عن فطيرة من القمح بالسمن البلدي اقراص الذرة _ وهي عبارة عن دقيق ذرة باللبن، وهي على شكل دائري سميك توضع في التنور الملوج _ نوع من الخبز يصنع من القمح الفتوت _ يصنع من الملوج أو الأقراص مع الحليب تحياااااااااااااتي ... هيووووه
__________________
من عزتي يوم صار الكون " كله غريب !
وقفت رغم الجروح المدمية .. وآبتسمت .. يآ ليت كل النفوس : تجآزي الطيب / طيب ! آو ليتني قبل أبدا بـ بعض الأشياء .. سلمت .. مآ عآد للجرح : يآ عوج ألمحآني " طبيب ! من آكثر مآ آحسن ظني بـ البشر .. وآنصدمت .. |
||
|
|
|
26-06-2009, 10:18 PM
|
#2 |
|
مشـرف سـابق
 
تاريخ التسجيل: 7 - 4 - 2009
المشاركات: 1,694
معدل تقييم المستوى: 74
|
رد: تعريف الاكلان اليمنيه ..^^
موضوع شهي ويفتح النفس لاكن يا حرام ولا راح تذوقي شي منها مشكورة على هذا المجهود
__________________
وسيبقى نبض قلبي يمنياً
|
|
|
|
|
26-06-2009, 10:25 PM
|
#3 |
|
مستشـارة المديـر العــام
تاريخ التسجيل: 17 - 11 - 2008
الدولة: شمالأ جهــــة القلب ..
المشاركات: 22,898
معدل تقييم المستوى: 5540
|
رد: تعريف الاكلان اليمنيه ..^^
__________________
من عزتي يوم صار الكون " كله غريب !
وقفت رغم الجروح المدمية .. وآبتسمت .. يآ ليت كل النفوس : تجآزي الطيب / طيب ! آو ليتني قبل أبدا بـ بعض الأشياء .. سلمت .. مآ عآد للجرح : يآ عوج ألمحآني " طبيب ! من آكثر مآ آحسن ظني بـ البشر .. وآنصدمت .. |
|
|
|
|
28-06-2009, 06:47 PM
|
#4 |
|
.: عضو متميــز :.
تاريخ التسجيل: 28 - 6 - 2009
المشاركات: 2,679
معدل تقييم المستوى: 77
|
رد: تعريف الاكلان اليمنيه ..^^
مشكور على الموضوع تحياتي |
|
|
|
|
28-06-2009, 06:49 PM
|
#5 |
|
عضو متألق
تاريخ التسجيل: 3 - 4 - 2009
الدولة: صنـ YEMEN ـ ع ـاء
المشاركات: 11,656
معدل تقييم المستوى: 520
|
رد: تعريف الاكلان اليمنيه ..^^
هياااااااااااااااااااااااا مودتي
__________________
|
|
|
|
|
28-06-2009, 10:59 PM
|
#6 |
|
عضوة متميزة و****ة سابقه
تاريخ التسجيل: 28 - 6 - 2009
الدولة: بًـ۶ـيٍداً ∞∆√
المشاركات: 6,840
معدل تقييم المستوى: 100
|
رد: تعريف الاكلان اليمنيه ..^^
بس بصراحة مبعرف منهم اشي الا الكعك هع هع سلمت يمناكيّّّّّ |
|
|
|
|
29-06-2009, 12:32 PM
|
#7 |
|
مستشـارة المديـر العــام
تاريخ التسجيل: 17 - 11 - 2008
الدولة: شمالأ جهــــة القلب ..
المشاركات: 22,898
معدل تقييم المستوى: 5540
|
رد: تعريف الاكلان اليمنيه ..^^
__________________
من عزتي يوم صار الكون " كله غريب !
وقفت رغم الجروح المدمية .. وآبتسمت .. يآ ليت كل النفوس : تجآزي الطيب / طيب ! آو ليتني قبل أبدا بـ بعض الأشياء .. سلمت .. مآ عآد للجرح : يآ عوج ألمحآني " طبيب ! من آكثر مآ آحسن ظني بـ البشر .. وآنصدمت .. |
|
|
|
|
08-07-2009, 11:04 AM
|
#8 |
 
تاريخ التسجيل: 6 - 7 - 2009
المشاركات: 363
معدل تقييم المستوى: 65
|
رد: تعريف الاكلان اليمنيه ..^^
يسلموووو على الطرح يعطيك العافيه
__________________
فدتك الرووـح يالغالي ًٌٍُروـح مٌٍُِْغليهاًٌٍُِ |
|
|
|
|
08-07-2009, 11:10 AM
|
#9 |
 
تاريخ التسجيل: 6 - 7 - 2009
الدولة: آلسعوـوـوـوديه ~ آلرياض
المشاركات: 473
معدل تقييم المستوى: 66
|
رد: تعريف الاكلان اليمنيه ..^^
>> يس شهيتوني للآكل ... لك تحيتي وودي هياااا |
|
|
|
|
08-07-2009, 12:08 PM
|
#10 |
تاريخ التسجيل: 17 - 6 - 2009
الدولة: اليمن وكلي فخر
المشاركات: 658
معدل تقييم المستوى: 68
|
رد: تعريف الاكلان اليمنيه ..^^
جوعتينا خخخخخخخ مشكوره عرحك دومتي
__________________
|
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| ..^^ , الاكلان , اليمنيه , تعريف |
|
|
العرض العادي
